Los próximos días 2 y 3 de febrero, tendrá de nuevo lugar en Aínsa La Ferieta, incluyendo la Feria de Trufa, para la cual se ha instalado una carpa en la zona del castillo, dónde se puede comprar trufa fresca, productos elaborados con este exquisito hongo y otros alimentos gourmet, desde anchoas, patés, embutidos, quesos, hasta chocolates artesanos y conservas. Así mismo, la carpa contará con un bar en el que se podrán degustar tapas elaboradas con trufa y otros productos de la zona.
La carpa acogerá a 15 expositores dedicados al mundo de la trufa y procedentes de diferentes puntos de España.
La programación de estas jornadas será a siguiente:
SÁBADO 2 DE FEBRERO
10:30 Apertura del Salón y Feria de la Trufa en la carpa del Castillo: Oferta de trufa fresca, productos y tapas elaboradas con trufa. Inicio de la recepción de animales para la exposición del domingo.
11:00 Apertura puesto Parque Cultural río Vero.
12:00 Presentación de resultados Grupo de Cooperación Sobrarbe Autóctono y Sostenible (SAS) y del proyecto DIETAPYR. Degustación de ternera Pirenaica. Sala Diputación.
13:45 Maridaje de vermú Cabecita Loca con escabechados de Salazonera Aragonesa.
16:00 Muestra de caza de trufas.
16:30 Demostración: Manejo y bienestar animal bovino. ASAPI
17:00 Convocatoria pública para la elección de proyectos financiados por la cerveza Tronzadora. Equipo cerveza Rondadora. Salón de plenos del Ayuntamiento de Aínsa.
19:00 Charla: Situación actual de la PAC y novedades 2019. Por D. José María Salamero Esteban, Director General de Producción Agraria del Gobierno de Aragón. Sala Diputación.
FERIETA Y MERCADO7:00 Encendido de la hoguera en la Plaza.
17:00 Entrega de premios La Cruz de Sobrarbe, concierto a cargo de profesores de la Escuela Municipal de Música José María Campo de Aínsa. Iglesia de Aínsa.
21:30 En la Plaza Mayor hoguera y longanizada popular elaborada con latón de La Fueva.
DOMINGO 3 DE FEBRERO
10:00 Inicio de la Feria, intercambio de semillas y entrega de carrascas a los niños.
11:00 Reparto del caldo de Gallina de Sobrarbe.
11:00 Tradicional Corrida de la Ferieta.
11:00 Mejora morfológica y funcional de la raza Pirenaica. CONASPI.
11:30 Concurso demostración de caza de trufa con perros.
12:00 Degustación de sidra elaborada por el grupo Rondadora. Sala Caballerizas.
12:30 Inicio de las subastas de animales y plantas.
14:00 Degustación de guisado de ternera de raza Pirenaica patrocinado por ASAPI.
